本日リニューアルオープンなんです!!
本日よりリニューアルオープンなんです!!!
解放感のあるお店!
そしてナチュラルキッチンというスタイルを取り入れての再スタートとなります。
そして原点にかえり自ら一人営業の日を多くしようと思っています。
諸事情により12中旬からお休みさせて頂いていました。
その間に店舗の改装とお店の新しい方向性に向けて沢山勉強していました。
改装はまだまだ少しずつ変わる予定です。
店舗の方向性としては、ランチタイムの営業を始めようかと準備をしていましたが……。
まずはお昼営業に欠かせない外装の工事が遅れ、電気工事が遅れ、まずはいつも通りの夜営業をスタートさせてから昼間もやろうかなーと思って準備を進めていました。
そしたら夜営業の準備をしている間、電話が鳴りまくり!!
時期的に卒業シーズンの繁忙期というのもありますが、それにしても。んーーーーー…。
今年で22年目の営業の当店。
やっぱり変わるにしても今までのお客様があってのこと。まずは今までの営業の中に新しい要素を少しずつ取り入れそして少しずつ変化していこう!!
体制もお店もスタッフも少しずつ整えていこう!!
そういう風に心境が変わりました。
未熟な自分自身も少しずつ変化しながらがよいかな!と。
学んだ事を少しずつメニューに取り入れていこうと思います。
リニューアルオープンなので
暫くの間
豆腐屋さんの豆乳 100円
旬の野菜と果物だけでつくったスムージー390円
です。
立ち上げは基本的にひとりでやってますのでお気軽に遊びにきてくださいね!!!
トーン 荒川健
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